ジェノベーゼ*

バジルペーストを作りました。

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さっと湯通しした帆立とつぶ貝を入れた
冷製のジェノベーゼに**
腸詰屋のパンチェッタをカリカリにしてトッピング。

つぶ貝のコリコリ感が良いアクセントでした。
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by shantiyukiko | 2009-08-18 22:00 | food
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